라스베가스 밸리 내 화이트 캐슬(White Castle) 매장 중 두 곳, 이달 말 폐쇄될 예정

라스베가스 밸리 내 화이트 캐슬(White Castle) 매장 중 두 곳이 이달 말 폐쇄될 예정입니다. 

105년 역사의 가족 경영 패스트푸드 체인이자, 봉지째 팔리는 작고 네모난 버거로 유명한 화이트 캐슬(White Castle)이 곧 라스베가스 밸리에서 매장 두 곳을 줄이게 됩니다.

화이트 캐슬의 최고 마케팅 책임자(CMO) 제이미 리처드슨은 라스베이거스 스트립의 카지노 로얄(Casino Royale) 매장과 헨더슨의 535 Marks St. 매장이 이번 달 말경 문을 닫는다고 <네온(Neon)>에 밝혔습니다. 

리처드슨은 라스베가스의 다른 매장들(파라다이스 로드, 프리몬트 스트리트 익스피리언스)과 라스베이거스 남쪽 진(Jean)에 위치한 매장은 계속 운영될 것이라고 덧붙였습니다.

‘행복한’ 파트너십

라스베가스 밸리의 화이트 캐슬 매장 5곳은 현지 주유소 및 편의점 체인인 터러블 허브스트(Terrible Herbst)가 라이센스를 받아 운영해 왔습니다. 

화이트 캐슬 역사상 첫 번째 라이선스 파트너였던 터러블 허브스트 측에서 매장 인수를 제안했고, 화이트 캐슬 본사는 이 중 일부 매장을 매입하여 계속 운영하기로 결정했습니다.

리처드슨은 터러블 허브스트(Terrible Herbst)에 대해 "그들은 다른 사업 분야에 관심이 많아졌고, 더 이상 화이트 캐슬 매장을 운영하는 데 관심이 없다고 결정했습니다"라며, "가족 경영 체제인 우리에게는 세 곳의 매장을 직접 계속 운영하는 것이 우리 정서와 방향에 더 잘 맞는다고 느꼈습니다"라고 말했습니다.

또한 그는 "우리는 그동안의 파트너십에 매우 만족했습니다"라고 덧붙였습니다. 리처드슨은 파라다이스 로드, 다운타운, 그리고 진(Jean)에 위치한 화이트 캐슬 매장들이 라이센스 운영에서 본사 직영 체제로 전환됨에 따라, 3월 말이나 4월 초경 며칠간 문을 닫을 예정이라고 밝혔습니다. 

문을 닫는 두 매장의 직원들에게는 화이트 캐슬 본사에서 근무할 기회가 제공될 것이라고 그는 전했습니다. 이 매장들이 다시 문을 열면, 전 세계 약 340개의 모든 화이트 캐슬 매장은 본사가 직접 소유하고 운영하게 됩니다.

화이트 캐슬(White Castle)의 버거는 주사위 5자 모양처럼 구멍이 5개 뚫린 패티로 만들어지는 것으로 유명합니다. 

이 패티들은 평평한 조리대 위에 펼쳐진 양파 위에서 증기로 구워집니다. 

패티에 뚫린 구멍들은 증기가 고기를 통과하게 하여 패티를 뒤집지 않고도 골고루 익게 해주며, 양파의 풍미가 고기에 잘 배어들게 합니다.